Zutaten 400 g Mehl 2 TL Salz 1 Pck. Trockenhefe 150 ml Milch 50 g Butter 1 Stange Lauch 150 g Schmand 1 Ei Reibekäse Salz, Pfeffer, Muskatnuss Vorbereitung Aus Mehl, Salz, Hefe, Milch und Butter einen Hefeteig herstellen, gut kneten und zugedeckt etwa anderthalb Stunden an einem warmen Ort Weiterlesen…
Zutaten Für eine Portion (als Hauptspeise): 2 Eier 100 g Mehl 150 ml Milch 1 EL Zucker Prise Salz Rosinen Butter für die Pfanne. Vorbereitung Rosinen einweichen. Zubereitung Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Mehl, Milch, Zucker, Salz und Eigelb zu einem homogenen Teig verrühren. Der Teig ist relativ flüssig. Rosinen Weiterlesen…
Spätzle halt. Das Schwierigste an diesem Grundrezept ist noch die Mehlauswahl, wenn man nicht gerade im Südwesten ist.
Der Belag für Pizzen wird immer wieder neu zusammengesucht je nach Saison und Kühlschrankinhalt. Untendrunter kommt dieser einfache Pizzateig.
Nach dem Backen eines Sack voll süßer Muffins musste noch etwas Herzhaftes her. Als weitergehende Abwandlung des süßen Rezepts kam dieses Rezept dabei heraus.
Eine Couscous-Pfanne ist unheimlich flexibel, sodass das hier fast schon ein Grundrezept ist.
Mit grünem Spargel muss man nicht viel tun für gutes Essen. Zusammen mit Fenchel ergibt er hier eine leichte Nudelpfanne.
Das hier ist eher eine Erinnerung für mich selbst, wenn es in der Mittagspause mal ganz schnell gehen muss: Schupfnudeln und Möhren sind eine sehr übersichtliche Zutatenliste und mit kaum Aufwand fertig.
Zutaten 2 Eier 200 ml Milch 100 g Mehl 1 Prise Salz 1,5 EL Zucker Butter Zubereitung Milch, Mehl, Zucker und Salz verrühren, bis keine Klümpchen mehr da sind. Eier zugeben und noch einmal verrühren. 15-30 Minuten stehen lassen, damit der Teig quellen kann. In einer Pfanne sehr wenig Butter Weiterlesen…